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平頂山雞柳-德信食品-雞柳從哪里進貨

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濮陽市德信食品有限公司
  • 經營模式:生產加工
  • 地址:濮陽市南樂縣千口鎮孟莊村北
  • 主營:冷凍三黃雞,冷凍白條雞
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    平頂山雞柳-德信食品-雞柳從哪里進貨 :
    三黃雞,白條雞,西裝雞

    雞柳是用雞xiong肉切成條狀。在切的時候,先把雞xiong肉切成片狀,然后再把片狀的雞xiong肉切成條,由于切好的雞xiong肉就像一條條的柳葉,因而得名。是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。新鮮雞大胸肉經獸醫衛檢合格,奧爾良烤雞廠家,脂肪含量10%以下;鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售;香辛料、小麥粉為市售,復合磷酸鹽為分析級,漿粉和裹粉采用市售。






    照燒雞腿飯

    材料:雞腿、生抽、老抽、生姜、花椒、料酒、蔥、黑胡椒、冰糖、鹽、食用油

    烹飪方法:

    1、將雞腿清洗干凈,將蔥洗凈后切成蔥末,生姜洗凈后切片。

    2、將雞腿去除骨頭,切成不斷地小塊,可以用小一點的菜刀操作,隨后將去骨的雞腿放入空碗,倒入2勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、適量黑胡椒和花椒、蔥段,加以攪拌后放入冰箱冷藏內,加以腌制1小時。

    3、將冷藏的雞腿肉蔥冰箱取出,鍋內放入適量的油,開小火,將油燒至6成熱時,平頂山雞柳,用筷子將雞腿肉放入油鍋,待雞腿一面油炸至金黃色。


    4、然后再將雞腿翻面油炸,將另一面也炸至金黃色,撈出備用。

    5、將雞腿肉放入空鍋,開小火,再次倒入1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、5塊冰糖、少許鹽燜10分鐘,雞柳批發,隨后轉大火收汁,鍋內留一些湯汁。

    6、將雞腿肉取出,放在米飯上,將鍋內的湯汁澆在雞腿上即可。



    先將雞xiong脯洗凈,片厚一點的片,我片的肉不太規則,不過沒關系,成品會好看的。切好后放黃酒、生抽、鹽、蠔油、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉,抓勻腌制十五分鐘以上就可以。

    打一個雞蛋攪勻,半成品雞柳批發,準備適量的面粉和面包糠,可以先少弄一點不夠再添,免得浪費。

    將腌好的雞xiong脯肉先沾一層面粉,然后拿到雞蛋液里滾一圈,再到面包糠里打個滾,占滿面包糠。每塊雞xiong脯都這樣做,放盤中備用。

    熱鍋涼油,油量稍多,等油燒熱拿筷子插進去冒泡時,下雞排,先下一片,不要急于翻動,等三十秒左右再翻動,這樣容易定型,再下入第二塊雞排。四片雞排,我分兩次炸的,如果您的油量多可以試著一次炸好。



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